给猪做个被芯,猪用棉被
dfnjsfkhak时间2025-03-26 04:13:18分类被芯浏览45
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于给猪做个被芯的问题，于是小编就整理了1个相关介绍给猪做个被芯的解答，让我们一起看看吧。
肉包子芯的做法？
【用料】：茄子2个，猪肉馅200克，面粉300克，酵母粉3克，花椒粉0.5克，盐5克，料酒2勺，鸡蛋清2个，生抽2勺，花生油40克，芝麻油1勺，葱1棵，姜1小块
【做法】：
第一步，温水中倒入酵母粉，搅至融化，倒入面粉和成面团，盖上盖子醒发到两倍大，我是用的面包机和面，盖上盖子就可以；
第二步，猪肉馅中加入花椒粉、料酒、一半盐、生抽和芝麻油顺时针方向搅匀，多搅一会儿，直到搅得有些费劲了，就分次加入鸡蛋清，加一次后就搅至吸收再加下一次，直到肉馅将鸡蛋清全部吸收，鸡蛋黄不要丢，可以做成蛋黄饼干哈；
第三步，茄子表皮洗干净去蒂，切成小丁放入盆中，加另一半盐和花生油拌匀；
第四步，猪肉馅和茄子丁混合在一起也顺时针搅匀，这样馅料就调好了；
第五步，发酵好的面团取出来放案板上，撒上干面粉，揉揉排气后分成剂子，再擀成边缘薄中间厚的面皮；
第六步，包上馅料包成包子，依次包好其它的放在锅拍上醒一会儿，要在表面盖上笼布防止干皮；
第七步，把臻米升降电火锅的托盘拿下来，底部刷上一层油防粘，把包子摆放在上面，中间间隔开空隙；
第八步，火锅底部倒上水，按升降按键将升降杆升起来；
用料面粉300克温水180克酵母粉2克猪五花肉馅适量料水适量生抽适量盐适量白胡椒粉适量白糖适量步骤1.温水化开酵母粉，放入面粉，搅打成团。静置发酵。2.猪肉馅买回来，用刀剁成泥。（用猪肉馅是为了省时，亲用猪肉更好）3.剁好的肉馅，放入盆内，放入盐、生抽、白胡椒粉、白糖少许（提味）。4.葱、姜、花椒用热水冲出香味，晾凉后，滤出葱姜等。将料水分次慢慢搅拌入猪肉馅中。5.搅拌时一定要顺着一个方向搅，分次搅入料水，直至肉馅粘性搅打出。（我用的厨师机，为了省事）搅打完成的猪肉馅，粘性十足，非常软嫩。6.将面团取出，揉成光滑的面团。7.揪成合适大小的面剂。按压。8.擀成中间厚，边缘薄的包子皮。9.取一个包子皮，上面填上肉馅。10.右手拇指和食指捏住包子皮，一个褶子一个褶子摞起来按压，边捏边提拉面皮。依次捏合。最后收口。11.依次包好，静置醒15分钟。12.蒸锅放足量的清水，蒸蓖抹油或者放浸透水的蒸布，将包子码入。预留足够的空间，放置发酵后包子粘到一起。开火，根据包子大小，蒸10-15分钟，关火，焖5分钟开盖子即可。小贴士1、包子面团可以比馒头面团软，这样提褶的时候容易。2、猪肉馅买现成的再剁，可以节省时间。3、葱姜花椒用热水冲泡，可以快速泡出香味。4、搅入料水的过程，一定要顺着同一方向，不停搅拌，并且分次搅入，一定要保持猪肉馅的粘性。5、包子馅如果搅入料水够多，口感则会更加软嫩，不过，包的时候要注意，软软的，不好包，不要一次填馅太多。6、包子皮不要太薄，如果没有发酵空间则影响发酵效果。
肉包子馅的最佳配方
材料:猪肉250G,鸡蛋一个、葱姜适量,料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖
做法步骤:
1、猪肉洗净后,切小块剁成肉糜;倒入适量料酒,拌匀后,静止5分钟;将生姜切片、葱切段加少许水后用料理机打成葱姜汁,过筛后取汁备用;
2、将滤出的葱姜汁倒入肉糜中,并放入鸡蛋,顺一个方向搅打均匀;
到此，以上就是小编对于给猪做个被芯的问题就介绍到这了，希望介绍关于给猪做个被芯的1点解答对大家有用。
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